glucose isomerase

An enzyme that catalyses the interconversion of the two sugars, glucose and fructose. As fructose is a lower energy compound compared with glucose, a mixture of glucose and fructose with the enzyme will end up almost entirely as fructose.

Glossary of Biotechnology for Food and Agriculture . 2015.

Look at other dictionaries:

  • Glucose Isomérase — La glucose isomérase est une enzyme (EC 5.3.1.9) qui catalyse la conversion du glucose en fructose. Ce document provient de « Glucose isom%C3%A9rase ». Catégorie : EC 5.3.1 …   Wikipédia en Français

  • Glucose-Isomerase — Glu|co|se I|so|me|ra|se; Syn.: Xylose Isomerase: eine ↑ Isomerase, die die Umwandung von Xylose in Xylulose u. von D Glucose in D Fructose katalysiert. Aus Mikroorganismen gewonnene G. I. wird technisch zur Herst. von sog. ↑ Isomerose genutzt …   Universal-Lexikon

  • Glucose-6-phosphat-Isomerase — Oberflächenmodell des G6PI Dimer, rechts eine Untereinheit als Cartoon, nach …   Deutsch Wikipedia

  • Glucose-6-Phosphat-Isomerase — Kalottenmodell der GPI vom Wildkaninchen (Oryctolagus cuniculus) mit Su …   Deutsch Wikipedia

  • Glucose-6-phosphate isomerase — Protbox Name =Glucose phosphate isomerase Photo=Glucose 6 phosphate isomerase 1GZV wpmp.png Caption={! align= center border= 0 ! Enzyme! Glucose 6 phosphate isomerase! ! PDB Code! ! Organism! Pig! ! Tissue! Muscle! ! Complexed molecules! 5… …   Wikipedia

  • Isomerase — I|so|me|ra|se [↑ Isomer (1) u. ↑ ase], die; , n: Bez. für die 5. Klasse der Enzyme. Hauptvertreter der ↑ Isomerisierungen katalysierenden Enzyme sind Epimerasen, Racemasen, intramol. Oxidoreduktasen (z. B. ↑ Glucose Isomerase), Tautomerasen,… …   Universal-Lexikon

  • Glucose-6-phosphate isomérase —   N° EC …   Wikipédia en Français

  • Glucose-6-phosphate — Glucose 6 phosphate …   Wikipédia en Français

  • Glucose-galactose malabsorption — Classification and external resources ICD 10 E74.3 ICD 9 271.3 …   Wikipedia

  • glucose phosphate isomerase — glucose phosphate isomerase. См. глюкозофосфатизомераза. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.